ドリアンは、独特の外観と強烈な香りで知られる熱帯果実です。
栄養価の高さと、虜になるほどの味わいから「フルーツの王様」や「悪魔のフルーツ」ともよばれています。
ドリアンの最も特徴的な側面の1つは、その匂いです。多くの人にとって、その強烈な匂いは「臭い」と感じられますが、ドリアン愛好家にとってはその香りが魅力的であるとされています。
外見は大きなスパイクで覆われた丸い形をしており、直径約15～30センチほど、重量も大きいものだと5キロほどで、その外皮は硬くてトゲトゲしています。
生食だけでなく、ケーキやパイ、ジャムなどで食べるのもおススメです。
ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養を含んでいて、「免疫力アップ」「疲労回復」「老化防止」「美肌効果」などの健康効果があります。ドリアンは東南アジア・ボルネオ島辺が原産地で、インドネシア、タイ、フィリピン、マレーシア等で栽培が盛んです。
フィリピンの中でもミンダナオ島ダバオは国内生産の70%を占める一大産地です。 ドリアン下部から香りが出始めてきたら食べごろです。香りが無い場合は常温で保管し、追熟させます。
果皮が割れた場合は、果肉を取り出し、ラップして冷蔵庫に入れて保管出来ます。